きのこの牛肉包み ～トマトスペシャル～
さぼり姫
作り方
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1
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きのこを細かく刻む。
ｵﾘｰﾌﾞオイルを熱したフライパンににんにくスライスを入れ、細かく刻んだきのこを炒める。
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2
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牛肉をひろげ１のきのことチーズをのせ巻く。すべて巻き終わったら塩コショウをし、薄力粉をまぶす。
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3
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フライパンに、バターとオリーブオイルを入れ２の肉を焼く。軽く焼き一度取り出す。
赤ワインを入れ煮立たせる。
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4
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ﾌﾞｲﾖﾝ・ｶｯﾄﾄﾏﾄ・ｹﾁｬｯﾌﾟを入れ、肉を戻し煮込む。塩コショウをして味を整え、スープが半分になるまで煮込む。
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5
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じゃがいもピューレ
じゃがいもを茹でマッシャーで潰す。
鍋で牛乳を温めバターを溶かす。じゃがいもを入れ煮込む。
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6
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じゃがいもがポテッっとなるまで煮詰めて完成。
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7
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器にトマトソースをかけ、じゃがいもピューレを真中にのせ肉を上にのせる。最後にトマトソースを少しかけ完成！
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コツ・ポイント
きのこはなるべく細かくしました。スライス肉なので包みにくくなる為です。
チーズも煮込んでる最中に溶け出さないよう包む時注意です。
トマトソースはしっかり煮込んで濃厚に！じゃがいもは焦がさないように注意してくださいね！
チーズも煮込んでる最中に溶け出さないよう包む時注意です。
トマトソースはしっかり煮込んで濃厚に！じゃがいもは焦がさないように注意してくださいね！
このレシピの生い立ち
とっても美味しい牛肉を使って
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
