枝豆ビシソワーズ

枝豆は茹でてさやから出し、豆の薄皮をむく。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

フライパンにバター、玉ねぎ、にんにくを入れて炒める。香りがたってきたら、水、コンソメを加えて玉ねぎがしんなりする程度煮る

2の粗熱が取れたら、薄皮をむいた枝豆と2をミキサーにいれ撹拌する。

器によそい、ピンクペッパーをかける。