オートミール粉で素朴なクリーミープリン
runa10
作り方
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まずブレンダーでオートミール粉を作ります。
CANADOLLさんのレシピID : 5266474をご参考に♬
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●を小鍋に入れて中から弱火で加熱します。
常にかき混ぜてください。
数分後、とろみが出てきたら火を止めます。約４５℃。
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鍋を冷ましている間に、卵とバニラエッセンスをハンドミキサー弱で撹拌します。
泡立てず卵を全体に溶きほぐす状態で良いです。
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鍋の粗熱がとれたら、工程２の牛乳を工程３の卵液に注ぎハンドミキサー弱で撹拌します。泡立てず、優しく混ぜ合わせてください。
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茶こし等で卵液を漉します。
残ったオートミール粉を落とす感覚で、スプーンでゴシゴシ擦ります。
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プリン容器に静かに流し入れます。
表面の泡が気になる時はスプーンで取り除いてください。
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プリンにアルミホイルの蓋を被せます。
大きめの鍋に２㎝ほど水を入れ蒸し皿の上にプリンをのせます。
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鍋の蓋をして沸騰後、中～弱火で10分蒸し、10分放置します。
※コツ・ポイント参照
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冷蔵庫で冷やして完成です♬
甘さが控えめなので、お好みでカラメルシロップやホイップクリームを添えても良いでしょう。
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21/6/29 お陰様で話題入りすることができました‼
ありがとうございます♡
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なつき☆ミさんが溶かしキャラメルソースで仕上げてくださりました！フジぽんさんのレシピID : 6839112をご参考に♬
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ハント☆さんが粗いオートミール粉でプリン作成、ケーキと重ねてケーキプリン仕上げに！レシピを楽しんで頂き光栄です有難う♬
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22/12/16発売【クックパッドのヘルシー！おいしい！オートミールレシピ】でご紹介していただきました♬有難うございます
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23/11/1 裏漉しの回数、蒸し時間を変更しました。
以前に印刷してくださった方、ご確認を宜しくお願い致します。
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コツ・ポイント
●工程８～固めの仕上がりを好む方はもう少し長く蒸してください。
粘度がある卵液のため通常のプリンより蒸し時間に少し時間がかかります。
●甘さは控えめなので砂糖は調整願います。
粘度がある卵液のため通常のプリンより蒸し時間に少し時間がかかります。
●甘さは控えめなので砂糖は調整願います。
このレシピの生い立ち
CANADOLLさんの数あるレシピからオートミール活用の幅広さを実感♬扱いやすい粉末でゼラチンの代用を考えたものの混ぜるタイミングと卵の加熱と手段に試行錯誤、十数個作成しやっとUPできました。CANADOLLさん試作を含めご協力ありがとう♡
