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ゼラチンを水でふやかしておく。
鍋に牛乳を入れ、火にかけます。
ボウルに卵黄、砂糖、ココアパウダー、インスタントコーヒーを入れ、すり混ぜます。
牛乳が温まったら、3に入れ混ぜます。
鍋に戻し入れ、弱火で2~3分火にかけます。
火を止め、1を入れ溶かします。型に入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。