ビビンバ風冷やしラーメン
Description
ビビンバ風
瑠貴亜
材料
（1人分）
サッポロ一番 ごま味しょうゆラーメン
1袋
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【ホウレン草のおしたし】
1/3～1/4束
サッポロ一番 粉末スープの素
1/4袋
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【大豆もやしのナムル】
1/4袋
ミツカンかんたん黒酢
小さじ2
適量
■
【なます】
10g
適量
ミツカンかんたん黒酢
小さじ2
昆布茶
一つまみ
■
【ぜんまい煮】
水煮ぜんまい
40～50g〔1/2袋〕
しょうゆ
適量
お酒
適量
みりん
適量
小口切りねぎ
20g
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【錦糸卵】
1個
みりん
小さじ1/2
昆布茶
一つまみ
一つまみ
■
【そぼろ】
40g
1/4袋
2～3本
ごま油
小さじ２
みじんぎりにんにく
小さじ１
みじんぎりしょうが
小さじ１
お酒
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
みりん
小さじ1
2～3本
■
【たれ】
サッポロ一番ごま味しょうゆラーメン粉末スープの素
1/3袋
お湯（麺のゆで湯でOK）
大さじ1
100㏄
レモン果汁（しょうゆ×レモンが苦手な方はなくてもOK）
小さじ1/2
作り方
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2
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【なます】きりぼし大根は、水かぬるま湯でもどしておく
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4
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ぜんまいは鍋に調味料といっしょにいれて、炒め煮して、水気が1/4ぐらいになったら火を止めて、小口切りねぎを入れる
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5
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【そぼろ】ニラとえのきはみじん切りにする
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6
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フライパンにみじん切りのにんにくとしょうがをいれ、ごま油を入れて火にかける
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7
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にんにくの香りがしてきたら、ニラ・えのき・ミンチを入れて炒める
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8
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ミンチの色が変わってきたら、調味料を入れて水分が飛ぶまで炒める
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9
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サッポロ一番の麺をゆでる
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10
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ボウルに（残りの）粉末スープを入れてお湯を入れて溶いたら、レモン果汁と水を入れて混ぜ合わせる
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11
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お皿に麺と具材を盛ったら、サッポロ一番についているごま油をかける
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12
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冷水でしめためんに10を和える
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13
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コツ・ポイント
ゆでなくても使える冷凍ほうれん草を使う場合は、冷凍のまま粉末スープを混ぜて、冷蔵庫で自然解凍でOK
我が家は辛いものはNGの家族がいるので（別乗せで）、入れませんが、好みで一味やキムチ、豆板醤を入れてもいいと思います
我が家は辛いものはNGの家族がいるので（別乗せで）、入れませんが、好みで一味やキムチ、豆板醤を入れてもいいと思います
このレシピの生い立ち
たまにはしっかり野菜を手軽に。食欲の落ちてる時は御飯のビビンバ丼より食べやすいと言ってもらってます
わが家は、具材を作りやすい分楼で作り置きして、個々に、その時の気分に合わせて、そのまま、御飯、麺に乗せています
わが家は、具材を作りやすい分楼で作り置きして、個々に、その時の気分に合わせて、そのまま、御飯、麺に乗せています
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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瑠貴亜
