森みたいなブロッコリー肉巻きフライ
ビューティキャット
作り方
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1
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ブロッコリーに塩こしょうした豚の薄切り肉を巻いて、おにぎり握るようにギュッと押さえます。芯には巻かないでおきます。
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2
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小麦粉、溶き卵＋水、パン粉をつけます。
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3
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油に火をつけて180度になったら芯を上にしてブロッコリー入れてあまり動かさせないように揚げます。
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4
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少し揚がってきたら芯の方も動かして揚げます。全体が揚がって来たら取り出して、芯から包丁で切ってゆきます。
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5
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皿に盛ってミニトマト、パセリを添えて出来上がりです。
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コツ・ポイント
ブロッコリーを肉巻きにする際、芯を残して巻きます。小麦粉、卵、パン粉をつける時も芯を残すようにしておくと揚げて切る時に、丁度半分で切れるように出来ます。
このレシピの生い立ち
お皿に盛った時に綺麗なブロッコリー肉巻きフライになるようにと作りました。
