ひきわり納豆とシラスのネバネバ冷やし蕎麦

蕎麦を袋に記載されている通りにたっぷりのお湯で茹で冷水で洗い水気を切る。

しらすをザルに広げ熱湯を回しかけ水気を切っておく。

◆を粘りがでるようによく混ぜ合わせる。

１の蕎麦を器に盛り付ける。
すりおろした長いも、２、３をのせ、中央を少しくぼませて卵黄を落とす。

食べる直前に４をかける。
小ネギを散らしてごま油をまわしかける。

2021年7月5日
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