おいもさんのマフィン、あんこ入りやで♪

どんな方法でもいいからさつまいもを柔らかくして、マッシュする。

ボウルに卵とマーガリンと砂糖を入れ、泡立て器でグルグル混ぜる。

②に①を入れて、よく混ぜる。

さっくり混ぜ合わせたら、牛乳も加えて混ぜる。

カップの半分くらいに生地を入れたら、あんこを入れて、またその上に生地を入れる。

180度に余熱したオーブンで30分焼く。