えびとトマトのスープ

だしをとっておく。

えびに酒をふる。タマネギは千切り、トマトは皮をむきざく切り。干ししいたけは水で戻し千切りする。パセリはみじん切りにする。

だしにタマネギ、干しシイタケを入れて加熱する。

しょうゆ、塩、こしょうを入れて味をととのえる。

はるさめ、トマト、パセリを入れて仕上げる。