里芋の和風白菜ロール
hondash
作り方
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1
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下準備
干しシイタケを水で戻し（戻し汁は使います）、里いもの皮をむいて下ゆでします。
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2
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白菜が入る蓋つき鍋に、カップ１程度の水をいれ、沸騰したら白菜を入れて蒸し茹でにします（白菜が全部浸ってなくても大丈夫）
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3
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里芋が茹で上がったら、ざるにあげて水を切り、ボールにいれて、熱いうちにフォークでつぶす。
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4
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３に、塩少々・片栗粉・鶏挽肉・みじん切りにした戻し椎茸をいれ、手でよく混ぜ合わせます。
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5
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白菜が巻けるくらいに茹で上がったら、ざるに取り上げて少しさまし、四等分した４を根本のほうにおいて巻いていきます
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6
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このとき、葉の両側も巻きいれて、できるだけ中身がでないように！
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7
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白菜を茹でた鍋の茹で汁に、１の椎茸の戻し汁を加え、６の巻き終わりを下にして並べます（なるべくくっつけて並べます）
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8
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酒・みりん・薄口醤油をいれて火にかけ、蓋をして約20分くらい、白菜が柔らかくなるまで茹でます。
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9
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スープと一緒に器に盛って、ゆず胡椒を添えてもおいしいです！スープに片栗粉を溶きいれて、とろみをつけてもさらにおいしい！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
白菜ロールの中身をいろいろアレンジしていますが、里いもは和風のスープともばっちり合いました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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