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スープジャーに沸騰した湯を注ぎ、蓋をして予熱しておく。
肉に塩胡椒し、油をひいた鍋で炒める。
下茹で野菜を投入。総量が1ℓほどになるよう水を入れ、沸いたら灰汁を取る。
コンソメまたはブイヨンを入れ、塩胡椒で味を調える。
スープジャーのお湯を捨ててすぐに沸騰したスープを入れる。蓋をして3時間以上保温して食べる。