基本のなす炒め

ナスは縦半分に切り、さらに横半分に切ってから、薄切りにする。

フライパンに油を敷き、ナスを炒め、油がまわってしんなりしたら●を入れて煮詰める。

火を止め、鰹節を入れて混ぜ合わせたら完成。