レンジで！簡単♪夏野菜のドライカレー
Description
夏野菜たっぷり、レンジで出来る簡単ドライカレーです。野菜は冷蔵庫の残り物で OK!野菜たっぷり♡冷凍も出来ます。
浜野水産（広島牡蠣）
材料
（4人分）
作り方
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1
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玉葱は、皮を剥いて1cmの角切りにする。
茄子はへたを落として縦に十字に切り、1cm長さに切っておく。
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2
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大きめの耐熱性のボウルに挽き肉と玉葱、茄子を入れ、カレールゥを包丁で刻んで加えてよく混ぜる。
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3
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真ん中を少し窪ませて、ラップをせずに電子レンジ1000wで5分加熱する。
1度取り出してよく混ぜ、再度5分加熱する。
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4
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レンジで加熱している間に、枝豆を流水で解凍してさやから出し、ザルにあげて水気を切っておく。
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5
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挽き肉に火が通っているようなら、味を見て、玉葱が軟らかくなっているか確認する(味が薄いようなら、カレールゥを追加する)。
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6
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玉葱が固い場合は、様子を見ながら1分ずつ追加で加熱して下さい。
市販のカレールゥが無い場合の調味料は以下の通りです。
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7
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カレー粉小さじ2、塩小さじ1/2、固形スープの素1個、ケチャップ大さじ2、おろし生姜小さじ1、おろしニンニク小さじ1
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8
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皿にご飯を盛り、カレーをかけて、枝豆を散らす。
お好みで目玉焼きや温泉卵を乗せても美味しいです。
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コツ・ポイント
野菜はカレー味に合う物なら何でも◎使う野菜次第で加熱時間を調整して下さい。野菜から出る水分量も違うので、味を見てルゥを加減して下さい。豆の缶詰や、ミックスベジタブルを使えば包丁も要りません。水を加えてラップをすれば、普通のカレーになります。
このレシピの生い立ち
暑い夏に、火を使わず出来るカレーを考えました。挽き肉を使えば時短にも。加熱はレンジに任せて、その間にもう一品作れます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
浜野水産（広島牡蠣）
