アーモンドミルクで＊チーズリゾット

Name: アーモンドミルクで＊チーズリゾット
Yield: 2人分
Ingredients: ご飯 200ｇ; アーモンドミルク 1本（200ml）; ベーコン 2枚; 玉ねぎ 1/4個（100g程度）; その他お好きな野菜のみじん切り 適量; オリーブオイル 大1; にんにく(みじん切り) １片; 塩 小さじ1/4; とろけるチーズ 20ｇ～; 塩胡椒 適量; 粉チーズ、ブラックペッパー等 お好みで

Description

アーモンドミルクで作るヘルシーで栄養価の高いリゾットです♪風味が良いのでシンプルな味付けでも美味しく仕上がりますよ♪

mikko6

材料（2人分）

200ｇ

1本（200ml）

2枚

1/4個（100g程度）

その他お好きな野菜のみじん切り

適量

オリーブオイル

大1

にんにく(みじん切り)

１片

塩

小さじ1/4

とろけるチーズ

20ｇ～

塩胡椒

適量

粉チーズ、ブラックペッパー等

お好みで

作り方

1

フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくを炒める
2

にんにくの良い香りがしてきたら、ベーコン、玉ねぎを入れて炒める（写真はピーマン入り）
3

野菜がしんなりしてきたら、塩を入れて軽く炒める。
アーモンドミルク、ご飯を入れて煮詰める
4

水分が少なくなってきたら、火をとめ、チーズを入れて予熱で溶かす
5

塩胡椒で味を整えて完成♪
仕上げに粉チーズやブラックペッパーを振って下さい

コツ・ポイント

アーモンドミルクは、ナッツ入りと砂糖不使用の２種類試しましたが、どちらも美味しく作れました♪コーヒー味やキャラメル味でなければ、リゾットに合います♪牛乳や豆乳代わりにお使い下さい。

このレシピの生い立ち

食物繊維が豊富で抗酸化作用が強く、美容や健康に良いと注目されているアーモンドミルク。
サラッとしていますが香ばしくて飲みやすく、スイーツ以外にも使える!!と思い、レシピUPしてみました♪

レシピID : 6852799 公開日 : 21/07/06 更新日 : 21/07/06

このレシピの作者

mikko6

Instagram→@mikkoro1017 3人(9歳、6歳、4歳)のワーママ♪cookpad本にレシピ多数掲載♪コンテスト受賞♪
平日→大食い家族の胃を満たすボリューム時短ごはん
週末→お家パン屋さん開店♡

自分の覚書もかねてレシピ更新中
つくれぽ凄く嬉しく拝見しております♡

2009年キッチン開設
どうぞ宜しくお願いします♡