イチゴとベリーのシャルロットケーキ

セルクルとは、輪っかと下の板が別々になっているもの。
バンビーニを5.5cmに全て包丁で切る。

セルクルの壁に立てて、下も敷き詰められるよう、バンビーニを適当に切る。壁に立てたのは倒れてくるのでペーパーなどで支える。

生クリームを固くツノが立つまで、泡立てる。

15gの水に●粉ゼラチンを入れて、800Wのレンジで、20秒チン！少し覚まして、4のヨーグルトにしたらよく混ぜる。

5に生クリーム50g混ぜて泡立て器でよく混ぜる。

5をセルクルに敷き詰める…平になるように伸ばす。

★イチゴソースと★砂糖を混ぜる。
5のようにゼラチンを作って、イチゴソースに混ぜる。

9に30g程度の生クリームを入れてよく混ぜる。

10をセルクルに入れて平にする。
2時間ほど冷やして、果物を乗せたら出来上がり！