生姜シロップ

生姜を薄切りにする。スライサーですると簡単。

鍋に①と砂糖を入れ、生姜の水分が出てきて砂糖が馴染むまで待つ。

鷹の爪などスパイスを入れる場合はここで入れる。弱火で15分煮る。

ガーゼや網などで濾して、瓶などの保管容器に入れます。

ソーダや水、焼酎などで割って美味しく召し上がれ♡
保存期間は冷蔵庫て1ヶ月ほどのようです。

わたしは絞った生姜は細切りにして冷凍して、料理に使います◎