自家製酵母で☆チーズナン
rumin☆
作り方
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1
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チーズ以外の材料を混ぜ合わせボウルの中で少し捏ねます。ひとまとまりになったら丸くして一次発酵。
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2
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室温27℃湿度65%で7時間ほど放置。
3倍位になったら一旦冷蔵庫で30分休ませます。
朝仕込んで夕飯に♪
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3
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取り出して6分割。丸め直します。
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4
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麺棒でガス抜きがてらのばします。
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5
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チーズを置き半分にたたみ閉じ目は餃子の様にしっかりくっつけます。
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6
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再度麺棒を使いワラジのようにしっかり広げます。1枚1枚オーブンペーパーを間に挟み重ねていきます。
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7
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フライパンを軽く熱し弱火でペーパーごとナンを投入して焼きます。(油は引きません)焦げ付きや火移りなどに注意！
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8
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片面3〜4分焼いたらフライ返しなどではがしペーパーを引いたまま生地だけを裏返します。
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9
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良い色になったら焼き上がり♪
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10
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今日の生地投入オイルはピザにもよく使う「横浜旨辛オイル」を使いました(^^)
生地もほんのりピリッとして美味しい！
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コツ・ポイント
材料を混ぜた時にしっかり捏ねなくても大丈夫です♪ボウルの中で混ぜてひとまとまりになればOK!
このレシピの生い立ち
前日のバターチキンカレーが余っていたので今日はライスよりナンの気分でした笑
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rumin☆
