サバ缶を使ったぽかぽか味噌煮込みうどん☆
クックZBMMNA☆
作り方
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1
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しょうがを刻んで、鍋にごま油と一緒に熱して炒める。
香りが立ってきたら豚肉を入れて、色が少し変わるまで炒める。
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2
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さらにお好みの野菜(写真ではしめじ・えのき・茄子・さつまいも・たまねぎ・白ネギを入れてます)を軽く炒めて、お水を入れる。
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3
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お野菜たちを煮込みながら鯖缶を投入。(粗くほぐしながら入れる)煮込んでいくとアクがでるので、お玉ですくい取る。
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4
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お塩ひとつまみと、顆粒だしをくわえる。
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5
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別の器に【砂糖大さじ1、味噌大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、すりおろしにんにく、ごま油大さじ1】を合わせておく。
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6
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うどんを入れて、表記の半分の時間で煮込む。
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7
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先ほどの合わせ調味料をくわえる。
軽く混ぜて合わせて、トマトと卵をおとし、蓋をして数分煮込む。
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8
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仕上げに小ネギをちらして完成！火傷に気をつけてお召し上がりください！
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9
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♪にんにくとしょうがはチューブで代用してもOK！しょうがチューブを使う時は合わせ調味料と一緒に混ぜるといいです。
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10
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♪このままお箸で直接食べるものよし、おわんによそって食べてもよしです。
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11
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♪合わせ調味料のそれぞれの分量は、目安として書いておきました。
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コツ・ポイント
甘めのお味噌を使うと、こっくりとした味わい深い仕上がりになります♪味噌は多めに入れるのがおすすめ！サバ缶はメーカーによっては若干くさみが出るものもあるので、味見をして様子を見ながら料理酒を多めにいれるなどしてみてください。
このレシピの生い立ち
味噌煮込みうどんが大好きで、サバ缶を入れると美味しかったのでよく作ってます♪その日の気分で味噌や調味料の量を決めるので正直かちっとした分量では作ってません♪自分好みに是非作ってみてください！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
