【時短で美味】たらと厚揚げのトロトロ煮物
♡七海母♡
作り方
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1
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たらはサッと水洗いをしたら料理酒に漬けて臭みをとります。
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2
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鍋に300mlの水を入れて沸かしている間に、大根の皮を剥き1cmの輪切り、更にイチョウ切りにしておきます。
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3
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沸騰したら大根を投入し、だしの素・酒・みりん・醤油を入れて弱火でフツフツ煮込みます。
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4
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大根を煮てる間に小松菜を4cmカット・厚揚げを約3cm角に切っておきます。たらはキッチンペーパーで水気をふきとります。
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5
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大根がほんのり透き通ってきたら小松菜・厚揚げ・たらを投入して更に5分ほど弱火で煮込みます。
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6
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火をとめて、水で溶いた片栗粉を円を描くように入れながら、オタマで優しくかき混ぜます。
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7
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仕上げは弱火で温め、煮汁が透き通ってトロトロになったら出来上がりです♪
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コツ・ポイント
大根を1cmカットにすることで味染みが早くなり、たらの旨味・トロミ・大根の甘みが合わさって優しい味わいになります。
ふんわりした味の中で、小松菜の存在感が半端なくアピールしてきます！！笑
厚揚げの代わりに木綿豆腐で作ると更に優しくなります♡
ふんわりした味の中で、小松菜の存在感が半端なくアピールしてきます！！笑
厚揚げの代わりに木綿豆腐で作ると更に優しくなります♡
このレシピの生い立ち
胃が痛い時に優しく食べられる煮物が食べたくなり、あんかけ風の煮物にしてみました。
たらは娘が好物なので入れてみたら、出汁が効いて堪らなく食欲がすすみました (̂•͈Ꙫ•͈⑅)̂୭*ﾟ笑
たらは娘が好物なので入れてみたら、出汁が効いて堪らなく食欲がすすみました (̂•͈Ꙫ•͈⑅)̂୭*ﾟ笑
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
♡七海母♡
