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鶏モツのポン酢漬け

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Description

簡単に美味しく作れます。我が家は白米で美味しく頂きましたが、きっとおつまみになります。ステイホームのお供にどうぞ。

材料 （4人前）

砂肝
1パック
ハツ
1パック
レバー
1パック
料理酒
大さじ3
ポン酢
適量
ごま油
適量
ネギ
適量

作り方

  1. 1

    材料を一口サイズに切る(砂肝はスライスする)

  2. 2

    特にハツは半分に切って中の血の塊を取る

  3. 3

    沸騰したお湯にモツと一緒に少し料理酒を入れ、火が通るまで茹でる

  4. 4

    中までしっかり火が通ったらお湯から出して、粗熱と水気を取る

  5. 5

    綺麗なビニール袋にモツ、モツが浸るくらいのポン酢、ごま油を少し入れる

  6. 6

    写真

    ビニールの口を縛ったら冷蔵庫で1~2時間ほど寝かせる

  7. 7

    時間になったら袋からお皿に移して、最後にネギを散らせば完成

コツ・ポイント

茹でる時に出るアクはしっかり取って下さい

このレシピの生い立ち

母が砂肝オンリーで作っていて美味しかったので、安かった鶏レバーも一緒に入れたら美味しくできました。砂肝の皮を剥ける方は剥いて大きなまま食べてみて下さい(その分漬ける時間は伸びます)。
レシピID : 6857935 公開日 : 21/07/06 更新日 : 21/07/06

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鶏モツのポン酢漬け
by まぁちゃん´し｀