ペーター家の黒パン？

パンを作る前日、★の材料をよく混ぜて室温におきます。蓋かラップをしておきます。（この過程を省略することも出来ます）

すべての材料を入れてパンこね器でこねます。バジルソースはたくさんオリーブオイルが入っているので最後に入れます。

ゆっくり発酵させます。時間は室温などで変わってきますが人間に心地よい気候の頃で一晩でしょうか？

ベンチの終わった生地を成形。天板にのせ温かいところで１時間～２時間発酵させます。

軽く粉をふり切込みを入れ２２０度のオーブンで１３分ぐらい焼きます。