うちのロールキャベツ（コンソメベース）
danryuu
作り方
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1
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キャベツの葉は根本に切り込みを入れて破れない様にしてはがし、茹でるかラップに包んで加熱し、巻ける位の柔らかさにする。
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2
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扱えるくらいに冷めたら、キャベツの葉の外側の芯の部分を削いでおく。削いだ芯の部分は端から細かく切って中身に加える。
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4
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ボールに合挽肉・卵・②のキャベツの芯・③の玉ねぎと春雨・酒・コンソメ顆粒・胡椒を入れて良く混ぜる。
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5
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材料が混ざったら大まかに８等分する。
包んでしまうので粘りけが出るまで混ぜる必要はない。
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6
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キャベツの根本のポケットの様にカーブしたところに８等分したタネを丸めてのせる。
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7
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左右を折りたたみ、
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8
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ぎゅっと向こうに転がして巻く。巻き終わりが下になる様にして置く。
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9
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鍋に隙間が出来ない様に並べ、ひたひたになる位の水を入れ、コンソメとあればローリエを入れて火に掛ける。
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10
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弱火で１時間くらい煮込んで出来上がり。
お好みでケチャップ・ソース・醤油などを掛けて召し上がれ！
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コツ・ポイント
・春雨は緑豆春雨を使っています。
・水の量は鍋の大きさによって違ってきます。ロールキャベツがひたひたに浸かるくらいの量に加減して下さい。
・分量はどれも目安です。多少上下しても問題ありません。
・水の量は鍋の大きさによって違ってきます。ロールキャベツがひたひたに浸かるくらいの量に加減して下さい。
・分量はどれも目安です。多少上下しても問題ありません。
このレシピの生い立ち
子どもの頃に母が作ってくれたロールキャベツを自分流にアレンジしました。
