ナスときゅうりの簡単さっぱりサラダ

ナスは油を使わずに焼きます。ナスと一緒にピーマンを焼いて入れてもいいです。

ドレッシングに少しカラシを入れるのがポイントです。辛味ではなく風味のためなので、少量でOKです。
お酢多めのレシピです。苦手な方は減らすか砂糖を増やしてください。

夏になると連日収穫される夏野菜をどうにかしたくて考えた料理です。定番以外の味で飽きずに食べられれば、と思って考えました。