炊飯器で塩麹　作り方　完成量500ml

乾燥麹を袋のままめん棒などで叩き固まりをほぐしパラパラにする。

①と塩を炊飯器の釜に入れて麹と塩をしっかり混ぜる。混ぜたら用意していたお湯を入れさらに混ぜます。

釜を炊飯器にセットし、保温(低め)ボタンを押します。炊飯器の蓋は閉めずにキッチンペーパーを被せて汚れの侵入を防ぎます。

清潔な保存容器に移し替えて粗熱を取ったら冷蔵庫保管。