生赤エビの炙りマヨネーズ 最強エビマヨ

エビの身体の殻を剥く。

背を深めに開き、背わたを取り除く。

エビをトレーに並べ、生姜を溶かした醤油をエビの身にかける。

バーナーがない場合は、
トレーごとトースターに入れ、様子を見ながら数分焼きます。
マヨネーズが焼け、エビは半生がベスト。

生エビが苦手な場合は、
トースターでエビに火が通るまで長めに焼いてください。

エビ好き玄人向きの食べ方
頭のエビ味噌を搾り出し、身にのせて食べると、さらにエビ濃厚な旨味を堪能できます。