超簡単！ジャガイモとひき肉の甘辛オムレツ
Description
ジャガイモとひき肉たっぶりの甘辛オムレツ。フライパンで蒸し焼きにして作るレシピです。
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作り方
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1
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ジャガイモは1〜2cmのさいの目切りにし、レンジで3分ほどチンしておく。
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2
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玉ねぎは少し大きい目のみじん切りにする。
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3
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フライパンにサラダ油をひき、ひき肉を炒める。
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4
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肉に火が通ったら、玉ねぎを入れ更に炒め、最後にジャガイモを加えて更に炒める。
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5
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塩こしょう、醤油、みりん、酒、砂糖で味付けをして、水分がなくなるまで炒める。
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6
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ボールに卵を割り、炒めたひき肉たちをかき混ぜる。
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7
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フライパンにサラダ油を引き、混ぜたたまごを一気に流し込む。弱火で蓋をして蒸し焼きにする。
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8
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表面が固まってきたら裏返して、裏面も焼き目をつける。裏返すときはフライ返しを使って思い切って一気に返そう。
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9
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食べやすいように切れ目を入れて、皿に盛ったら完成です。ケチャップがオススメです。
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コツ・ポイント
片面を焼いただけでは完全に固まらないので、裏返すのは大変かも。フライ返しを使って手首のスナップと膝をうまく使って身体全体で返そう（笑）
このレシピの生い立ち
ジャガイモの芽が出てきたので（笑）一気に消費できるレシピを考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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