にんじんシフォン
ろくキッチン
作り方
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1
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にんじんをおろし金ですりおろす。フードプロセッサーでは舌触りが粗くなるので使わない。
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2
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卵黄ときび砂糖をハンドミキサーの中速で白っぽくふんわりするまで泡立てる。
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3
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ハンドミキサーの筋が残り、持ち上げたときに跡が残るくらいまで泡立てばよい。
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4
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太白ごま油を少しずつ加え、ハンドミキサーの中速で良く混ぜる。
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5
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牛乳、にんじんを加えて外したハンドミキサーの羽根でぐるぐると混ぜる。
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6
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薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーをふるい入れて泡立て器で練るように混ぜる。
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7
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卵白にきび砂糖を３回に分けて加え、ハンドミキサーの中速で軽くツノが立つくらいまで泡立てる。
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8
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ハンドミキサーの羽根をゆっくりと上下させながら、ボールをゆっくりと回し、ハンドミキサーの低速でキメを整える。
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9
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卵黄生地にメレンゲを３回に分けて加え、泡立て器で切るように混ぜる。
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10
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混ざり切る一歩手前でゴムベラに持ち替え、底からすくい上げるようにして混ぜる。
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11
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型に流し入れて170℃に予熱したオーブンで40分焼く。
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12
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焼きあがったら瓶になどに刺して逆さにして冷ます。
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13
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詳しい作り方はこちらから
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コツ・ポイント
シフォン型は必ずアルミ製のものを使って下さい。
にんじんは食感が悪くなるのでフードプロセッサーではなくおろし金ですりおろしてください。
動画はこちらから
https://youtu.be/auv66Jmusd0
にんじんは食感が悪くなるのでフードプロセッサーではなくおろし金ですりおろしてください。
動画はこちらから
https://youtu.be/auv66Jmusd0
このレシピの生い立ち
Youtubeで人気のろくキッチンがクックパッドでレシピを紹介します。
今回は子どものおやつにも嬉しいにんじんのシフォンケーキ。
旬のお野菜を美味しくケーキにしました。
オレンジの色も鮮やかできれい♡
つくれぽ楽しみにしています！
今回は子どものおやつにも嬉しいにんじんのシフォンケーキ。
旬のお野菜を美味しくケーキにしました。
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