夏に飲みたい！しそジュース ︎˙˳⋆
ころた。
作り方
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まず黒いTシャツに着替えます！
私くらいかもしれませんが、しそジュース作ると必ず
赤いシミを作るのでそれの予防です（笑）
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赤じその葉を摘んでいきます。私は面倒くさがりなのでハサミでチョキチョキ …
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赤じそ自体は茹でたあと捨ててしまうので、ざっくりと葉が取れればOKです！
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詰み終わった葉を水で軽く洗っていきます。
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鍋に赤じそと3Lの水を入れて、色が抜けるまで煮込みます。（本当は先に水を沸騰させておくといいです）
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5分頃。少し葉の外側の色が抜けてきました！
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15分後。赤じそがすっかり青じそに（笑）ここまで色が抜ければOKです！
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煮だったものは、別に用意しておいた鍋にザルでこしながら入れます。
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氷砂糖を入れても、弱火にします。氷砂糖が溶けるまでよく煮ます。
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（氷砂糖が溶けたしそジュースがこんな感じで、暗めの紫色なのですが、酢を入れれば色がもっと鮮やかになるのでご心配なく！）
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氷砂糖が溶けたらリンゴ酢をまるまる1本入れていきます。
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酢を入れるとすぐに鮮やかな赤紫になります！ひと煮立ちさせれば出来上がりです！
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瓶で保存する際は、必ず煮沸消毒してください。
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これで、綺麗なしそジュースの完成です☆
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コツ・ポイント
今回は水に対して砂糖が10:1（3000ml:300g）にしました。これは割と飲みやすい甘さですが、酸味を重視したい方は100g、もっと甘くしたい方は500gと自由に量を調整してみてください！ あと、汚れるので服は黒がおすすめです！（笑）
このレシピの生い立ち
梅ジュースを作った際の氷砂糖が残っていたので！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ころた。
