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鶏肉と夏野菜のオイスター炒め

鶏肉と夏野菜のオイスター炒めの画像

Description

夏野菜がたっぷり！夏バテ気味の方にもおすすめの中学生が考えた副菜メニュー

材料 （４人分）

鶏肉（もも）
120g
なす
80g
揚げ油
適量
ズッキーニ
100g
パプリカ(赤)
20g
パプリカ(黄)
20ｇ
サラダ油
適量
料理酒
小さじ１
濃口醤油
大さじ１/２
みりん
小さじ１/３
オイスターソース
小さじ１/３
ゆで塩
適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切る。なすは乱切りにし素揚げする。

  2. 2

    ズッキーニは厚さ約１㎝の小口切りにする。パプリカは５㎜のうす切りにし、塩ゆでする。

  3. 3

    油を熱し、鶏肉を炒め、料理酒を振り入れる。さらに、ズッキーニを炒める。

  4. 4

    ズッキーニに火が通ったら、なす・パプリカを入れ、炒め、調味料で味をととのえる。

コツ・ポイント

エネルギー量（６８kcal）:
たんぱく質（６．５g）:
食塩相当量（０．５g）:

このレシピの生い立ち

市内の中学生を対象に募集した「食べたいな！こんな給食メニュー」の令和2年度に入賞した1品で、彩りがよく、見た目にも食欲がわきます。
レシピID : 6866423 公開日 : 21/07/28 更新日 : 21/07/28

このレシピの作者

神戸市学校給食レシピ
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