チャイ レアチーズケーキ
ゆかタス
作り方
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2
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クリームチーズ200gを常温に置いておく。
粉ゼラチンを分量の水にふり入れ、ふやかしておきます。
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3
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ビスケットをミキサーにかけて粉々にする。
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4
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ミキサーがなければ、ジッパー付きの袋に入れて口を閉じ、めん棒で叩いて砕きます。細かくなってきたら、めん棒を上から転がす。
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5
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バターを、電子レンジで1分加熱して溶かし、全体にバターが馴染むよう 3(4)と混ぜ、型に入れ敷き詰める。
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6
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1のチャイを火にかけ沸騰したら、1分間煮出します。火を止め、ふたをして3分置きます。
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7
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茶漉しで濾して、そこにふやかしておいたゼラチンと、砂糖を混ぜる。
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8
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ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器でよく練り、レモン汁、生クリームを加えてその都度よく混ぜ合わせます。
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9
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8に7を少しずつ加えていく。
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10
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9の生地を5の型に流し入れ、冷蔵庫で2-3時間以上、冷やし固めます。
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11
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固まったら出来上がり。
(20cmの型を使った場合の薄さ。)
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
最近ハマっているチャイを使って、チャイ入りのレアチーズケーキを作ってみました。レシピがみつからなかったので、自分で作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ゆかタス
