きゅうりとにんにくの芽のネギナムル
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作り方
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1
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きゅうりは両端のヘタを切り落とし、包丁の背で全体を軽く叩いて、手で一口大にちぎる。
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2
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食品OKなビニール袋にきゅうりを入れ、塩を軽く揉みこみ、10分ほど置いておく
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3
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にんにくの芽は両端を切り落とし、2~3cmくらいに切り、ラップしてレンジ1分加熱。
加熱後ラップを開いて冷ましておく。
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4
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ネギをみじん切りにする。
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5
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ジッパー袋に刻んだネギと調味料を全て入れ、混ぜ合わせる。
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6
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きゅうりの水分を絞り、キッチンペーパーで軽く塩と水分を拭き取る。
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7
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にんにくの芽の水分をキッチンペーパーで軽く拭き取る。
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8
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④のジッパー袋にきゅうりとにんにくの芽を入れて、全体を混ぜる。
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9
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半日ほど冷蔵庫で放置。
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コツ・ポイント
簡単覚えやすい分量。
豆板醤はお好みで量を増減してください。
豆板醤はお好みで量を増減してください。
このレシピの生い立ち
きゅうりだけじゃなくにんにくの芽も入れたら美味しいかと思ってやってみました。
ネギも思いつきで入れたけど、甘みが出ますね。
ネギも思いつきで入れたけど、甘みが出ますね。
