鉄分×ビタC！ビーツ葉とかぼちゃのサーグ

ビーツの葉っぱを3〜4cmに切る。ビーツの細い根（ヒゲ）、にんにくはみじん切り。かぼちゃは食べやすいサイズにスライス。

フライパンに油をひき、クミンシードとにんにくをテンパリングし、かぼちゃを焼く。

焼き色がついたらかぼちゃを取り出し、ビーツの葉っぱを炒める。火が通ったら再びかぼちゃを和え、塩で味を整えたら完成。