豚の角煮【電気圧力鍋】
Description
ワンダーシェフ電気圧力鍋で、とろっとろの豚の角煮です。
肉の旨味を最大限に引き出した角煮です。
肉の旨味を最大限に引き出した角煮です。
ワンダーシェフ圧力鍋
材料
（４～６人分）
作り方
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1
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豚バラ肉は4cm角に切り、長ねぎも4cmの長さに切って、ゆで卵は殻をむいておく。●の調味料を合わせておく。
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2
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電気圧力鍋の内がまに、豚バラ肉、長ねぎ、しょうがを入れ、材料がかぶるくらいの水（分量外）を入れてふたを閉める。
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3
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お好みキーを押し、時間を12分に設定して調理スタートキーを押す。
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4
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圧力が下がったら、保温/取消キーを押してふたを開け、ざるにあげて肉だけ内がまに戻す。
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5
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●の調味料とゆで卵を入れ、ふたを閉める。
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6
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お好みキーを押し、時間を12分に設定して調理スタートキーを押す。
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7
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圧力が下がったら、保温/取消キーを押してふたを開ける。
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8
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追加熱キーを押し、時間を10分に設定して調理スタートキーを押して煮詰める。
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コツ・ポイント
調理前に、２～３回茹でこぼす（茹でて、茹で汁を捨てる）と、脂分がカット出来ます。肉の脂が苦手な方、コレステロールが気になる方におすすめです。
このレシピの生い立ち
２回加圧の調理ですが、下茹でをすることで肉の余分な油を抑えられ、よりとろーり食感を楽しめます。
ワンダーシェフ圧力鍋
