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もやしはザルでさっと洗って水を切る。小松菜は適当な大きさに切る。椎茸の石付きを切って縦に切る。
フライパンにごま油を入れて強火にして豚肉を炒める。鶏ガラ顆粒を入れる。
ほとんど火が入ったら野菜を入れる。酒を入れる。
醤油、オイスターソース、塩、白胡椒を入れて野菜類に軽く火が通るまで強火で炒める。味の濃さは塩で調整して下さい。