もんじゃ
miya7
作り方
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1
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だし300mlを準備する。(粗熱をとる)
だしの取り方の詳細はレシピID:6681830参照。
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3
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ボウルに小麦粉20gを入れ、だし汁を少しずつ入れながら混ぜる。（ダマは多少あっても問題ないです。）
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4
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3のボウルにこしょう少々、ウスターソース大さじ2を入れて混ぜる。
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5
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ボウルに粗みじん切りしたキャベツ、揚げ玉ひとつかみ、桜えび少々を入れる。
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6
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鉄板に油を入れて200度くらいで熱する。（BRUNOだとMEDとHIの間くらい）
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7
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ボウルの具だけ取り出して鉄板に乗せる。（好きなもんじゃの焼き方で！）
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8
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へらで炒める。キャベツがしんなりしてきたらOK。
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9
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土手を作り（作らなくてもOK）、ボウルに残った汁をホットプレートに入れる。
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10
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汁がぐつぐつしてきたら全体を混ぜて、いい感じになったらいただきます。
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コツ・ポイント
家庭のホットプレートの場合、キャベツは細かくしておいたほうが食べやすいです。このレシピは基本の味で、他の味付けが入る場合はウスターソースを減らして調整します。
このレシピの生い立ち
BRUNOのホットプレートを購入したので活用したくて、もんじゃのレシピを研究することにしました。
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