サザエの南蛮和え

鍋にたっぷりの水を入れ沸かす。
その間に、サザエを綺麗に洗っておく。
湯が沸いたら、サザエを入れて2〜3分位茹でる。

ザルにあげて粗熱を取り、鉄串やフォーク等を使って、蓋の隙間に差し込んでクルクル回すようなイメージで殻から外していく。

【調味料】を全て深めの皿又はタッパー等に入れてレンジで20秒位温めて混ぜ溶かす。
玉葱は薄くスライス、大葉は千切りに。