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卵白を、メレンゲになるまで泡立てる。砂糖とレモン汁を加えながら。
メレンゲになったら、コーンスターチを仕上げに入れる。
卵黄と小麦粉、牛乳、ベーキングパウダーを入れて混ぜる。
卵黄のボウルに、少しずつメレンゲを加えて混ぜる。
混ざったら、絞り袋に入れる。
フライパンに、サラダ油を薄ーくひき、生地を絞る。
水を加えて、フライパンの蓋をする。
5分くらいたったら、ひっくり返して裏も同様に焼く。
お皿に持って、好みでバターやはちみつをかけて完成!