美味しんぼ参照 フレッシュトマトパスタ

トマトをフードプロセッサーにかけた後ザルでこす。
少し飾り用に角切りにして残しておく。

玉ねぎ半玉をみじん切り。
ニンニク1～2片をスライス。

タップリのオリーブオイルとニンニクをフライパンに入れ弱火で香りを出したら、玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。

トマトソースが良いトロミになったらごく少量の塩とバターを一欠片入れる。

茹でたパスタを皿に取り上げ、ソースをかける。
飾り用トマトも乗せて、粉チーズを沢山かけて完成。