まるでカプレーゼな豆腐カルパッチョ

ミニトマトは洗いヘタを取り、二つに切る

バジルは洗い、スモークサーモンも（あれば）食べやすい大きさに切る。バジルはちぎっても良い。

豆腐を皿にのせてから1.2をのせ、
しらすをかけて、塩胡椒し、オリーブオイルをひと回しかけて完成。