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夏の常備菜☆ししとうとなすの大葉味噌炒め

夏の常備菜☆ししとうとなすの大葉味噌炒めの画像

Description

濃いめの味噌タレに刻んだ大葉を混ぜてししとうとなすを炒めてみました！夏場の常備菜としてお弁当にも使えます(^_^)v

材料

ししとう
10～15個
なす
大1本(中なら2本)
ごま油
大さじ1強
■ 【タレ】
大葉
10枚
味噌
大さじ2
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
すりおろし生姜
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ししとうは洗ってヘタを取ってフォーク等で穴をあけておく

  2. 2

    写真

    なすは縦に半分にしてから5㎜程の薄切りに

  3. 3

    写真

    大葉はみじん切りにして他の調味料と合わせておく

  4. 4

    写真

    ごま油でししとうとなすを炒めてしんなりしたところに味噌タレを入れて

  5. 5

    写真

    タレが全体に絡まったら出来上がり

コツ・ポイント

なすが油を吸うのでごま油は少し多めにして炒めて下さい

このレシピの生い立ち

母が作っていた薄切りのなすの味噌炒めを思い出しながら大葉をプラスしてみました
レシピID : 6873196 公開日 : 21/07/18 更新日 : 21/08/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

16件 (16人)
2023年8月23日
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気まぐれ♡雨おんな
今夏のうちの大葉はこれでLAST。ちょっとだけ残っていたししとうとたっぷりなす入れて作りました～♪
#夏野菜で常備菜 #大葉がポイント
2023年8月13日
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クックMSHX6T☆
お味噌の黄金比に惚れました。ししとう味噌炒め母がよく作ってくれた味でレシピを参考にさせて頂きお味噌は他の料理にも活躍しそうです。
#お味噌の黄金比最高！
2023年7月25日
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洋ちゃんの嫁
簡単に美味しく作れて最高でした！野菜嫌いの息子が、これを食べて「ナスって美味しいんだね！！」と一言。レシピに大感謝！！
#夏野菜で #ししとう消費 #なすだけでも美味 #簡単副菜 #さけのツマミ #ご飯に合う
2023年7月13日
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みほりん26
一本だけ残ったナス、中途半端に残ったししとうが、庭の大葉を加え、立派な一品になりました。くし形に切ったトマト加えても美味しいかも
#ナス #ししとう #大葉 #あまりもの
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気まぐれ♡雨おんな
夏の常備菜☆ししとうとなすの大葉味噌炒め
by 気まぐれ♡雨おんな