30年前からの昔なつかしい☆ドーナッツ
ういりー
作り方
-
-
1
-
☆の粉類を良くふるっておきます。
砂糖とバターを混ぜます。
-
-
-
2
-
１の中に卵を入れて、よく溶きほぐします。
全体を良く混ぜます。
-
-
-
3
-
ふるった粉を、再度ふるいながらボウルに入れます。
牛乳・エッセンスを入れゴムべらでサックリ混ぜます。最後は手で!!
-
-
-
4
-
耳たぶぐらいになった生地を、お好きな大きさに丸めます。
今回は17個出来ました。
お店のより少し小さめです。
-
-
-
5
-
手に少し粉をつけて、中心に人差し指をズボット差し込んで穴を開けます。
そのまま両手でクルクル回しながら穴を大きく…
-
-
-
6
-
穴が少し大きくなったら。人差し指と中指を差し込んで、さらに大きな穴にします。
５と同じく、両手でクルクル回しながら…
-
-
-
7
-
160℃～170度の新しい油で揚げます。浮いてきたら、穴にお箸を突っ込んで、ゆっくりクルクル回します。
-
-
-
8
-
両面キツネ色になったら上げます。
小さめサイズのが、17個出来上がりました(^^♪
-
-
-
9
-
揚げ終わって、1時間ほど経ってます。
写真手前の所にドーナッツがありましたが、油がほとんど出てません(#^.^#)
-
コツ・ポイント
甘さは少し控えめです。
お砂糖を極端に減らすと、膨らみが悪くなったりします。
キッチンペーパーに、油がイッパイにじむ時は、美味しくないです。
うまく出来た時は、写真のようにほとんどにじみません。
好みで粉砂糖やシナモンシュガーを♪
お砂糖を極端に減らすと、膨らみが悪くなったりします。
キッチンペーパーに、油がイッパイにじむ時は、美味しくないです。
うまく出来た時は、写真のようにほとんどにじみません。
好みで粉砂糖やシナモンシュガーを♪
このレシピの生い立ち
30年以上前、新聞に載っていたドーナッツが好評だったので、何度も挑戦してアレンジしてます。
我家の定番レシピです(^_-)-☆
お年寄りにも、子供にも向いていると思いますよ～～(*^^)v
我家の定番レシピです(^_-)-☆
お年寄りにも、子供にも向いていると思いますよ～～(*^^)v
ういりー
