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紫キャベツは千切りにして塩麹をあえておく
グレープフルーツは皮を剥き4房とる。残りは果汁を絞り大さじ1取り分けておく。きゅうりは千切り、白ネギは小口切りにする。
鍋に湯を500mlわかし、殻をむいたえびをさっと茹でる。さらに麺を加え4分茹でる
麺をザルにあげ水でよく洗い、水気を切っておく
水185ccに添付の調味料を加えよく溶かす。さらにグレープフルーツ果汁15ccを加え、タレをつくる
皿に麺を盛り、具材を乗せていく
タレをかけてできあがり
タレと具材と絡めながら頂くとさらにおいしいです