【学校給食】さつまいものかりんとう揚げ

Name: 【学校給食】さつまいものかりんとう揚げ
Yield: 4人分
Ingredients: さつまいも 300ｇ; 大豆(乾)または水煮 85ｇ（200ｇ）; 片栗粉 適量; 油 適量; ●黒砂糖(粉末) 45ｇ; ●塩 少々; ●水 60㎖

Description

黒砂糖を使うことで、かりんとうのような風味になります。おやつにもなる一品です。

武蔵野市

材料（4人分）

さつまいも

300ｇ

大豆(乾)または水煮

85ｇ（200ｇ）

片栗粉

適量

油

適量

●黒砂糖(粉末)

45ｇ

●塩

少々

●水

60㎖

作り方

1

(乾）大豆は一晩水に浸しもどしておく。下ゆでする。
2

さつまいもは、よく洗い皮ごと使う。1.5㎝角切りにし水にさらしておく。
3

大豆とさつまいもの水気をふき取り、片栗粉をまぶし油で揚げる。
4

●砂糖・塩・水を鍋に入れ沸かし、砂糖が溶けたら、揚げた大豆とさつまいもを鍋に入れて絡めたら出来上がり。

コツ・ポイント

さつまいもと大豆は、熱いうちに絡めると味がよくしみこみます。

このレシピの生い立ち

武蔵野市内の小・中学校給食で提供しているレシピです。
一般財団法人　武蔵野市給食・食育振興財団

レシピID : 6873862 公開日 : 21/11/19 更新日 : 21/11/19

このレシピの作者

武蔵野市

武蔵野市の公式キッチンです。武蔵野市のこだわり給食のレシピや離乳食講座レシピ、市内産新鮮野菜の直売所紹介など、武蔵野市が行っている「安心」「安全」な食の実践を広く伝えていきます。食に関するイベント情報なども紹介します。
http://www.city.musashino.lg.jp/

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2021年11月20日

初れぽ

クックZ8J4H4☆

美味しい

#ビールに合う

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