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バーリーマックス(スーパー大麦)を15分程茹でてザルにあけておく。
きゅうりを1/3に切り、細切りにし、塩揉みする。少ししんなりしたら軽く水洗いし、水気を切っておく。
きゅうり、バーリーマックス(スーパー大麦)をボウルに入れ、マヨネーズ、辛子で和えておく。
食パンにバターを塗り、片方にハム2枚、もう一方にスライスチーズ2枚を載せて、きゅうりを半量挟み込む。
軽く押さえて、3等分に切り完成。2組つくって2人分出来ました。