ジャガイモとピーマンの炒め物

ジャガイモの皮をむき、５ミリ角ぐらいの細切りにし、水にさらす。

ピーマンもタネを取って縦に細切りにする。
にんにくはみじん切りにする。

フライパンにごま油を入れ、みじん切りにしたにんにく、鶏ひき肉を炒める。

ジャガイモ全体に火が通ったら、ピーマンを投入。軽く混ぜたら早めに火を止め、蓋をして１〜2分の余熱で仕上げる。