手間なし紫蘇サワー
Description
いたんだ梅と赤字蘇を 酢だけでつけてみたら、、、
catherinee
材料
作り方
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1
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梅干し」を作るときに いたんだものが数個ありました。
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2
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下ごしらえは 一緒にすませてしまう。
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3
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いたんだものは 数が少ないので ジッパー袋にいれて 酢を加えるだけ
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4
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梅干しに 赤しそを加えるときに 一部横流しして、３の袋に投入
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5
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時間を置くと こちらもきれいな赤しそ酢づけが完成。
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6
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梅は このまま 豆腐に乗せて食べると美味。塩気がないのでどうにでもなります。
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7
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のこった、紫蘇酢は そのまま 赤い酢 としてつかう。
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8
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砂糖は一切いれないので 応用が利きます。紫蘇ジュースをつくるより はるかに簡単。
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9
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絞り切った しその葉は お好きに使ってください。
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コツ・ポイント
砂糖をいれないこと。そうすると発酵することもないので室温で保存できます。甘みが欲しい時は はちみつなど好みの物を後入れでどうぞ。
このレシピの生い立ち
赤しそジュース、煮出しや冷蔵庫で場所をとるのが・・偶然 酢漬けの梅に紫蘇をいれたら、あららくちん。糖分塩分がないので料理にもドリンクにも応用可能。豆乳でわると かわいいピンクで美味しい～甘みは必要ないくらい。煮出した紫蘇との違いは不明
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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catherinee
