桃とハーブブレンドでティースカッシュ
Description
旬の桃と庭で採れたレモンバームを使いアレンジティーにしてみました。
bantou梅吉
材料
ティースプーン山盛り2杯半
レモンバーム
葉っぱのところだけひとつかみと飾り用適量
水道水
たっぷり
氷
たっぷり
ティーシロップ（ガムシロ可）
グラスの底が見えなくなる程度
縦1cm幅くらいに4枚
無糖炭酸水
グラスに対して２割
作り方
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1
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アイスティーのベースをつくります。
お湯沸用ポットに水道水を勢いよくたっぷりくみいれ蓋をして火にかけます。
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2
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ティースプーンで山盛り2杯半の茶葉をティーポット（ティーポットの下にティーマットを敷いてね）にいれ
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3
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水道水で洗ったレモンバームを葉っぱのとこだけをひとつかみとりクシャクシャっとしてティーポットにいれます。
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4
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お湯が大きな泡が2、3個出てきたら火を止めて少し高い位置から勢いよくジャーッとお湯を注ぎ（ティーカップ8分目を6杯分）
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5
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蓋をして15〜20分ゆっくり蒸らします。
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6
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紅茶が蒸らせたらグラスポットに茶漉しをセットして紅茶液で円を描くように少しずつこしていきます。
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7
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別のグラスポットに氷をたっぷり入れ紅茶液を一気に移し蓋をしてポットの底に手を当ててグルグルと回し
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8
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冷たくなったら別の容器に紅茶液を移してアイスティーベースの完成。
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9
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グラスの底が見えなくなるくらいにティーシロップ（ガムシロ可）を注ぎ
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10
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桃を1cm幅くらいに縦に4枚カットし皮を剥いて2切れは飾り用にもう2つは横にカットして
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グラスに入れフォークでザクザク刺して
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氷をグラスの口までたっぷりいれ
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13
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アイスティーベースを７割注ぎマドラーで下から上、下から上とよく混ぜ
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14
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無糖炭酸水を２割注ぎマドラーで大きく全体をかるくまぜ
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15
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飾り用に取り置いていた桃と水洗いして水気を切ったレモンバームを飾って出来あがり。
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コツ・ポイント
レモンバームはクシャクシャとして傷がつけばOK!ゆっくり蒸らしてあげてください。
このレシピの生い立ち
庭のレモンバームを収穫してのでアイスティーをいれてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
bantou梅吉
