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なすを縦に、6〜8等分に切ります。
オリーブ油で炒めます。炒めながら、青ネギを切ります。
炒めたなすをボールに移して、①〜④を入れて和えます。
しっかりと和えたら完成です!
ポン酢はお好みですが、我が家は業務スーパーのこれを使っています。