ベーコンとアスパラガスのペペロンチーノ

アスパラの皮と根元の部分で出汁を取る

オリーブオイルを引いてニンニクとベーコンを炒める(弱火で)

ふつふつしてきたらアスパラと唐辛子を追加(弱火のまま)

アスパラの皮でとった出汁を追加
(具がひたひたになるぐらい)
ここで必要であれば塩する

パスタは表示よりも1分ぐらい短めに茹で上げてソースをしっかり吸わせる

パスタに良い感じに火が通ったら火を止めてオリーブオイルを和えて味を整えて完成。