梅味噌

梅は良く洗いヘタを取りペーパータオルでしっかり水気を拭き取ります。

梅の両面に縦に十字に切り込みを入れ、保存袋に入れ半日以上凍らせます。

2に味噌とはちみつを加え軽く揉みこみ袋の空気を抜き口を閉じる。
冷蔵庫に入れ一週間で完成。